සුරතල් සතුන්ගේ ආහාර කර්මාන්තයේ දී, බිත්තර කහ මදයෙහි ලෙසිතින් අඩංගු වන අතර, එයට නිරෝගී සුරතල් ලොම් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන ඉනොසිටෝල් ෆොස්ෆොලිපිඩ් ඇතුළත් වේ. සුරතල් සතුන්ට ඉනොසිටෝල් ෆොස්ෆොලිපිඩ් නොමැති විට, ඔවුන්ගේ ලොම් ගැලවී, අඳුරු වී, එහි දීප්තිය නැති විය හැක. කැටි-වියළීමේ තාක්ෂණය යෙදීමෙන්බිත්තර කහ මදය ශීත කළ වියළනය, බිත්තර කහ මදය ඒවායේ පෝෂණ අගය පවත්වා ගනිමින් දීර්ඝ කාලයක් සංරක්ෂණය කළ හැකිය. මෙම ක්‍රියාවලිය සුරතල් සතුන් හිමිකරුවන් සහ සුරතල් සතුන් යන දෙඅංශයෙන්ම බෙහෙවින් ප්‍රිය කරයි.
ශීත කළ වියළි බිත්තර කහ මදය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය
1. බිත්තර සකස් කිරීම
උසස් තත්ත්වයේ බිත්තර තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ කර බැක්ටීරියා සහ අපද්‍රව්‍ය ඉවත් කිරීම සඳහා ඒවා හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න. බිත්තර ප්‍රවේශමෙන් කැඩී කහ මදය සුදු මදයෙන් වෙන් කරන්න. මෙම පියවරේදී කහ මදය නොවෙනස්ව තබා ගැනීමට ප්‍රවේශම් විය යුතුය. විකල්පයක් ලෙස, කහ මදය නිස්සාරණය කිරීමට පෙර බිත්තර මුලින්ම පිස ගත හැකිය. අමු බිත්තර කහ මදය භාවිතා කිරීමෙන් ඉහළ පෝෂණ අගයක් රඳවා ගන්නා අතර නැවත සජලනය කිරීමෙන් පසු වයනය සහ රසය වඩා හොඳින් යථා තත්ත්වයට පත් කරයි. කෙසේ වෙතත්, අමු බිත්තර කහ මදය සකස් කිරීම සඳහා දැඩි සනීපාරක්ෂාව සහ විෂබීජහරණය කිරීමේ පියවර අවශ්‍ය වේ. පිසූ බිත්තර කහ මදය තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වන අතර, රෝග කාරක ඉවත් කර ආහාර සුරක්ෂිතතා අවදානම් අඩු කරයි, ඒවා සෘජු සුරතල් ආහාර ලෙස වඩාත් සුදුසු වේ.
2. බිත්තර කහ මදය පෙර ප්‍රතිකාර කිරීම
පිසූ බිත්තර සිසිල් වූ පසු, ප්‍රවේශමෙන් කටු ඉවත් කර කහ මදය සුදු මදයෙන් වෙන් කරන්න. පිසීමේදී කහ මදය ඝන වන බැවින්, ඒවා වෙන් කිරීම පහසුය. කහ මදය නොවෙනස්ව පවතින බව සහතික කිරීම කැටි වියළීමේ ප්‍රතිඵල වැඩි දියුණු කරයි.
3. කැටි කිරීම
පෙර ප්‍රතිකාර කළ බිත්තර කහ මදය බිත්තර කහ මදය ශීත කළ වියළන යන්ත්‍රයේ තැටි මත තබන්න. විකල්පයක් ලෙස, ශීත කළ වියළීමට පෙර කහ මදය සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කිරීමට අතිශය අඩු උෂ්ණත්ව ශීතකරණයක් භාවිතා කරන්න. වේගවත් කැටි කිරීම කහ මදයෙහි ස්වාභාවික වර්ණය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
4. රික්තක කැටි කිරීම-වියලීම
බිත්තර කහ මදය කැටි කිරීමේ වියළනය, කැටි කිරීමේ සහ සබ්ලිමේෂන් ක්‍රියාවලීන්හිදී උෂ්ණත්වය සහ පීඩනය නිශ්චිතවම පාලනය කරයි, එය කැටි කිරීමේ-වියළීමේ වැදගත්ම පියවරයි. රික්තක පරිසරයක් යටතේ, කහ මදයෙහි ජල අන්තර්ගතය අයිස් වලින් වාෂ්පයට කෙලින්ම සංක්‍රමණය වන අතර, පෝෂණ අගය සහ ස්වාභාවික වර්ණය ආරක්ෂා කරමින් තෙතමනය ඵලදායී ලෙස ඉවත් කරයි. තාපය හේතුවෙන් පෝෂක අහිමි වීම වැළැක්වීම සඳහා මෙම ක්‍රියාවලිය අඩු උෂ්ණත්වවලදී සිදු වේ. කැටි කිරීමේ-වියළීමේ කාලය කහ මදයෙහි ඝණකම සහ ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී.
5. ඇසුරුම්කරණය සහ ගබඩා කිරීම
ශීත කළ වියළීමෙන් පසු බිත්තර කහ මදය සැහැල්ලු හා බිඳෙන සුළු වේ. තෙතමනය හා වාතයට නිරාවරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා ඒවා කොටස් කර වාතය රහිත ඇසුරුම්වල මුද්‍රා තැබිය යුතු අතර එමඟින් රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි වේ.
ශීත කළ වියළන තාක්ෂණය යෙදීම හරහා, ශීත කළ වියළන ලද බිත්තර කහ මදය සුරතල් සතුන්ගේ ආහාරවල "තරු" නිෂ්පාදනයක් බවට පත්ව ඇත. විද්‍යාත්මක ශීත කළ වියළන ශිල්පීය ක්‍රම මඟින් දිගු කාලීන ගබඩා කිරීමට ඉඩ සලසන අතරම උපරිම පෝෂක රඳවා තබා ගැනීම සහතික කෙරේ. බිත්තර කහ මදය ශීත කළ වියළනය නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය සහ ස්ථාවරත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, ශීත කළ වියළන ලද බිත්තර කහ මදය සුරතල් හිමිකරුවන් සඳහා පෝෂ්‍යදායී සහ පහසු තේරීමක් බවට පත් කරයි.
ඔබ අපගේශීතකරණ වියළන යන්ත්‍රයහෝ කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, කරුණාකර නිදහස් වන්න අපව අමතන්න. ශීත කළ වියළන යන්ත්‍රයේ වෘත්තීය නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස, අපි ගෘහස්ථ, රසායනාගාර, නියමු සහ නිෂ්පාදන ආකෘති ඇතුළු විවිධ පිරිවිතරයන් පිරිනමන්නෙමු. ඔබට නිවාස භාවිතය සඳහා උපකරණ අවශ්‍ය වුවද හෝ විශාල පරිමාණ කාර්මික උපකරණ අවශ්‍ය වුවද, අපට ඔබට ඉහළම තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සහ සේවාවන් ලබා දිය හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: පෙබරවාරි-28-2025
