ෆ්‍රීස් ඩ්‍රයර් කැටි වියලන ලද කැන්ඩි

ශීත කළ වියළීම යනු කුමක්ද?

කැටි වියලීම, කැටි වියලීම ලෙසද හැඳින්වේ, ද්‍රව්‍ය ශීත කළ ක්‍රියාවලියක් වන අතර පසුව ශීත කළ ජලය උත්ප්‍රේරණය මගින් ඉවත් කරනු ලැබේ. Sublimation යනු ද්‍රව අවධිය හරහා නොගොස් ඝන තත්වයක සිට වායු තත්වයකට සෘජුවම සංක්‍රමණය වීමයි. මෙම තාක්ෂණය ආහාරයේ ව්යුහය සංරක්ෂණය කරන අතරම ජලය ඉවත් කරන අතර එහි සෛලීය අඛණ්ඩතාවට හානි අවම කරයි.

ශීත කළ වියළීමේ ප්රතිලාභ

1, වර්ණය, රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රඳවා තබා ගැනීම උපරිම කරන්න

කැටි වියලීම අඩු උෂ්ණත්වවලදී සිදු කරනු ලැබේ, එබැවින් එය බොහෝ තාප සංවේදී ද්‍රව්‍ය සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වන අතර ද්‍රව්‍යවල සමහර වාෂ්පශීලී සංරචක නැතිවීම ඉතා කුඩා වන අතර එය ආහාර වියළීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වන අතර මුල් වර්ණය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා ගනී. රසය සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ. ප්‍රෝටීන්, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් යනාදිය නිරුද්ධ වීම හෝ ජීව විද්‍යාත්මක ජීව ශක්තිය නැති නොවේ.

2, නැවුම් ආහාරවල පෙනුම රඳවා තබා ගන්න

කැටි වියලීමේ ක්රියාවලියේදී, ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය සහ එන්සයිම වල ක්රියාකාරිත්වය සිදු කළ නොහැක, එබැවින් මුල් ගුණාංග පවත්වා ගත හැකිය; එය ශීත කළ තත්වයක වියළී ඇති නිසා, පරිමාව පාහේ නොවෙනස්ව පවතී, මුල් ව්යුහය පවත්වා ගෙන යන අතර, සාන්ද්රණය සිදු නොවේ.

3, ශක්තිමත් ප්‍රතිජලනය, නැවුම් නිෂ්පාදන වලට සමීප වේ

ශීත කළ වියළීමකින් පසු, ජලය එකතු කිරීමෙන් පසු ද්රව්යය ඉක්මනින් හා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින අතර, වහාම පාහේ එහි මුල් ගුණාංග වෙත ආපසු පැමිණේ.

4, කිසිදු එකතු කිරීමකින් තොරව, දිගු කල් තබා ගැනීම

රික්තයක් යටතේ වියළීම සිදු කරනු ලබන නිසා, ඔක්සිජන් ඉතා කුඩා බැවින්, සමහර පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය වන ද්රව්ය ආරක්ෂා කර ඇත; ශීත කළ වියළන තාක්ෂණයට ජලයෙන් 95-99% කට වඩා බැහැර කළ හැකි අතර, අඩු උෂ්ණත්වයේ දී ශීත කිරීමේ දී ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය වළක්වයි, එබැවින් කිසිදු රසායනික ආකලන එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, එවිට නිෂ්පාදිතය කල් තබා ගත හැකිය. නරක් නොවී වියළීමකින් පසු දිගු වේලාවක්

ශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩි යනු කුමක්ද?

ශීත කළ වියලන ලද කැන්ඩි යනු කැටි වියළන ක්‍රියාවලියක් හරහා තෙතමනය ඉවත් කරන රසකැවිලි වර්ගයකි. මෙම ක්‍රියාවලියට කැන්ඩි කැටි කිරීම, කුටියේ පීඩනය අඩු කර එය රත් කිරීම ඇතුළත් වන අතර එමඟින් අයිස් ස්ඵටික (ඝන සිට වාෂ්ප දක්වා) සහ ජල අණු වාෂ්ප වීමට හේතු වේ. මෙය සැහැල්ලු, හැපෙනසුළු වයනයක් ඉතිරි කරයි. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ශීත කළ වියළන ලද කැන්ඩි අතුරුපස, අයිස්ක්‍රීම් හෝ සුලු කෑම සඳහා ටොපිංස් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා ගගනගාමීන් අතර ද ජනප්‍රිය වන අතර බොහෝ විට දෘශ්‍ය ආකර්ෂණය සහ අද්විතීය ආකර්ෂණය ඇත.

ශීත කළ වියළි කැන්ඩි සාදා ගන්නේ කෙසේද

පියවර 1: කැන්ඩි සූදානම් කරන්න

ඔබට වියළනය කැටි කිරීමට අවශ්ය කැන්ඩි සූදානම් කරන්න. මෙය දෘඩ කැන්ඩි, ගම්මි, කැන්ඩි බාර් යනාදී ඕනෑම කැන්ඩි වර්ගයක් විය හැක. ඒවා තනි තනිව ඇසුරුම් කර ඇති බවට හෝ කැටි-වියළන විට හැසිරවීමට වෙන් කර ඇති බවට වග බලා ගන්න.

පියවර 2: ශීත කළ වියළනය සකස් කරන්න

නිසි උෂ්ණත්වය සහ පීඩනය සහතික කිරීම සඳහා ශීත කළ වියළනය සකසන්න. කැන්ඩි වර්ගය සහ යන්ත්‍ර ආකෘතිය අනුව, උෂ්ණත්වය සහ වේලාව සැකසීම් සකස් කිරීමට අවශ්‍ය විය හැකිය. සාමාන්‍යයෙන්, කැන්ඩි හොඳින් කැටි වී වියළී යන බව සහතික කිරීම සඳහා අඩු උෂ්ණත්වයක් සහ සුදුසු වේලාවක් තෝරන්න.

පියවර 3: කැන්ඩි සකස් කරන්න

සකස් කළ කැන්ඩි ශීතකරණය වියළන තැටියේ තබන්න (අපට 4/6/8 ස්ථර තැටි තෝරා ගත හැකිය). කැන්ඩි සම්පූර්ණයෙන්ම තාපය විසුරුවා හැරීමට සහ කැටි-වියළන ක්රියාවලියේදී ඉහළම තත්ත්වයේ සිටීමට හැකි වන පරිදි ඒවා අතර ප්රමාණවත් ඉඩක් ඇති බවට වග බලා ගන්න.

පියවර 4: ශීත කළ වියළීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න

කැන්ඩි තැටියට පැටවීමෙන් පසු, කැටි වියළන යන්ත්රය නිවා දමා කැටි වියලීමේ ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන්න. යන්ත්‍රය කැටි වියළන චක්‍රයක් ආරම්භ කරයි, එය සාමාන්‍යයෙන් සම්පූර්ණ කිරීමට පැය කිහිපයක් ගතවේ. මෙම කාලය තුළ කැන්ඩි වල තෙතමනය ශීත කළ තත්වයේ සිට වායුමය තත්වයට වෙනස් වන අතර කන්ටේනරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.

පියවර 5: පරීක්ෂා කර එකතු කරන්න

කැටි වියලීමේ ක්‍රියාවලිය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු, කැන්ඩි සම්පූර්ණයෙන්ම කැටි කර වියළන ලද බවට වග බලා ගැනීම සඳහා ඔබ ඒවා පරීක්ෂා කළ යුතුය. භාවිතා කරන කැන්ඩි වර්ගය සහ යන්ත්‍රයේ හැකියාවන් අනුව මෙය යම් කාලයක් ගතවනු ඇත. කැන්ඩි එහි පරමාදර්ශී තත්වයට පැමිණි පසු, එය ඉවත් කර ගබඩා කළ හැකිය.