ශීත කළ වියලන ලද ආහාර කොපමණ කාලයක් පවතින්නේද?

I. ශීත කළ ආහාර දිගු කාලයක් කල් තබා ගත හැක්කේ ඇයි?

කැටි කර වියළන ක්‍රියාවලිය ආහාරවල පෝෂණ අන්තර්ගතය, රසය සහ වයනය රඳවා තබා ගැනීම පමණක් නොව, නරක් වීමට ප්‍රධාන හේතුව වන තෙතමනය සියල්ලම පාහේ ඉවත් කරයි. මුද්‍රා තැබූ, තෙතමනයට ඔරොත්තු දෙන සහ ආලෝකයට ඔරොත්තු දෙන ඇසුරුම්වල ගබඩා කළ විට, කැටි කර වියළන ලද ආහාරවල ආයු කාලය අවුරුදු 10 සිට 25 දක්වා විය හැකිය.

II. ශීත කළ වියළි ආහාරවල සාමාන්‍ය රාක්ක ආයු කාලය

ශීත කළ වියළන ලද ආහාරවල සාමාන්‍ය ආයු කාලය මාස 6 සිට අවුරුදු 2 දක්වා පරාසයක පවතී. කෙසේ වෙතත්, මෙම කාලය සාධක කිහිපයක් මත පදනම්ව වෙනස් විය හැකිය. ආහාර ශීත කළ වියළන යන්ත්‍ර මගින් සකසන ලද පලතුරු සහ එළවළු වැනි සමහර ශීත කළ වියළන ලද ආහාර, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වසර 5 කට වඩා පැවතිය හැකිය. ප්‍රශස්ත මුද්‍රා තැබූ ගබඩා කිරීම සමඟ, රාක්ක ආයු කාලය අවුරුදු 20-30 දක්වා දීර්ඝ කළ හැකිය.

III. ශීත කළ වියළි ආහාරවල ප්‍රායෝගික යෙදුම්

එහි දිගු කල් තබා ගත හැකි කාලය නිසා, ශීත කළ වියළන ලද ආහාර හදිසි සංචිත, අභ්‍යවකාශ මෙහෙයුම්, එළිමහන් වික්‍රමාන්විතයන් සහ හමුදා සලාක සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එහි සැහැල්ලු හා සංයුක්ත ලක්ෂණ නිසා එය රැගෙන යාමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු වන අතර විවිධ අවස්ථා වලදී විශ්වාසදායක ආහාර ප්‍රභවයක් සපයයි.

IV. ශීත කළ වියළි ආහාරවල ආයු කාලයට බලපාන සාධක

නිෂ්පාදන වර්ගය: විවිධ ශීත කළ වියළි ආහාරවල ආවේණික ගුණාංග ඒවායේ කල් තබා ගැනීමේ කාලයට බලපායි. නිදසුනක් ලෙස, ශීත කළ වියළන ලද මස් සහ ශීත කළ වියළන ලද පලතුරු සහ එළවළු වල සංයුතියේ සහ ව්‍යුහයේ වෙනස්කම් හේතුවෙන් වෙනස් කල් තබා ගැනීමේ කාලයක් තිබිය හැකිය. 

අමුද්‍රව්‍යවල නැවුම් බව: නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ශීත කළ වියළන ලද ආහාර සාමාන්‍යයෙන් දිගු ආයු කාලයක් ඇත. අනෙක් අතට, ගුණාත්මක ගැටළු හෝ ප්‍රමාණවත් නැවුම් බවක් නොමැති අමුද්‍රව්‍ය නිෂ්පාදනයේ ආයු කාලය කෙටි කළ හැකිය. 

සැකසුම් තාක්ෂණය: සැකසුම් ක්‍රමය ශීත කළ වියලන ලද ආහාරවල තෙතමනය හා ව්‍යුහයට බලපෑම් කරන අතර එමඟින් එහි රාක්ක ආයු කාලය බලපායි. උසස් තාක්‍ෂණයට මෙම නිෂ්පාදනවල රාක්ක ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය.  

ඇසුරුම්කරණ ක්‍රම:

රික්ත ඇසුරුම්කරණය: ඔක්සිජන් වලට නිරාවරණය වීම අඩු කරයි, ක්ෂුද්‍රජීවී වර්ධනය හා ඔක්සිකරණය වළක්වයි, එමඟින් රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි.

නයිට්‍රජන්-ෆ්ලෂ් කළ ඇසුරුම්කරණය: ඔක්සිජන් නිරාවරණය අවම කිරීම සඳහා නිෂ්ක්‍රීය නයිට්‍රජන් වායුව භාවිතා කරයි, ඒ හා සමානව රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. 

ගබඩා කොන්දේසි:

උෂ්ණත්වය: ශීත කළ වියලන ලද ආහාර 20°C ට අඩුවෙන් ගබඩා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද අඩු උෂ්ණත්වයන් එහි රාක්කයේ ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට උපකාරී වේ.

ආර්ද්‍රතාවය: ගබඩා කිරීම සඳහා වියළි පරිසරයක් ඉතා වැදගත් වේ. අධික ආර්ද්‍රතාවය ආහාර තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීමට හේතු විය හැකි අතර, එහි කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ ගුණාත්මකභාවය අඩාල කරයි.

V. කල් ඉකුත් වූ ශීත කළ වියළි ආහාර වලට කුමක් සිදුවේද?

කල් ඉකුත් වූ ශීත කළ වියලන ලද ආහාර වහාම ආහාරයට ගත නොහැකි බව සහතිකයි, නමුත් එහි ගුණාත්මකභාවය සහ රසය පිරිහීමට ලක් විය හැකිය. පරිභෝජනයට පෙර, නිෂ්පාදනයේ පෙනුම සහ සුවඳ හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. අසාමාන්‍යතා අනාවරණය වුවහොත්, එය අනුභව නොකිරීම වඩාත් සුදුසුය. නරක් වීමේ සලකුණු අතර දෘශ්‍යමාන අච්චුව, දුර්වර්ණ වීම, අසාමාන්‍ය ගන්ධයන් හෝ තෙතමනය සහිත වයනය ඇතුළත් වන අතර, මේ සියල්ලෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ නිෂ්පාදනය නරක් වී ඇති බවත් පරිභෝජනය නොකළ යුතු බවත්ය.

ඔබ අපගේශීතකරණ වියළන යන්ත්‍රයහෝ කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, කරුණාකර නිදහස් වන්නඅපව අමතන්න. ශීත කළ වියළන යන්ත්‍රයේ වෘත්තීය නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස, අපි ගෘහස්ථ, රසායනාගාර, නියමු සහ නිෂ්පාදන ආකෘති ඇතුළු විවිධ පිරිවිතරයන් පිරිනමන්නෙමු. ඔබට නිවාස භාවිතය සඳහා උපකරණ අවශ්‍ය වුවද හෝ විශාල පරිමාණ කාර්මික උපකරණ අවශ්‍ය වුවද, අපට ඔබට ඉහළම තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සහ සේවාවන් ලබා දිය හැකිය.