ආහාර පර්යේෂණ හා සංවර්ධනයේදී, ආහාර සැකසුම් මෙවලමක් ලෙස ශීතකරණ වියළුමක් භාවිතා කිරීම පලතුරු වල ආයු කාලය දීර්ඝ කරනවා පමණක් නොව, ඒවායේ පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ මුල් රසය උපරිම ලෙස රඳවා තබා ගනී. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන පාරිභෝගිකයින් සඳහා මෙය පහසු සහ කාර්යක්ෂම ආහාර විකල්පයක් සපයයි. ශීතකරණ වියළනය ගබඩා කිරීමේ පහසුව අනුව අද්විතීය වාසි ද ලබා දෙයි.
Fරීස් කරන්නකරයියර්රික්ත කැටි කිරීමේ වියළුමක් ලෙසද හැඳින්වෙන මෙය, උත්කෘෂ්ට කිරීමේ මූලධර්මය මත ක්‍රියාත්මක වේ. අඩු උෂ්ණත්වවලදී, තෙතමනය අඩංගු ද්‍රව්‍ය ඝන තත්වයකට ශීත කරනු ලැබේ. ඉන්පසු, රික්ත පරිසරයක, අයිස් ස්ඵටික සෘජුවම ජල වාෂ්ප බවට උත්කෘෂ්ට වන අතර, එය පිට කරනු ලැබේ, වියළීමේ බලපෑම ලබා ගනී. මෙම ක්‍රියාවලිය ඉහළ උෂ්ණත්ව ප්‍රතිකාරයෙන් වැළකී, ඇතුළත පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ආරක්ෂා කරයි.
Ⅰ. ශීත කළ වියළි පලතුරු වල ලක්ෂණ
1.පෝෂක රඳවා තබා ගැනීම: අඩු උෂ්ණත්ව උත්ප්‍රේරණය හරහා තෙතමනය ඉවත් කිරීමෙන්, ශීත කළ වියළන ලද පලතුරු, අධික උෂ්ණත්වයෙන් විනාශ විය හැකි විටමින් C වැනි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නැතිවීම ඵලදායී ලෙස වළක්වයි.
2. අද්විතීය වයනය: නැවුම් පලතුරු හෝ සාම්ප්‍රදායික වියළි පලතුරු මෙන් නොව, ශීත කළ වියළි පලතුරු සුවිශේෂී හැපෙනසුළු නමුත් තද නොවන වයනයක් ලබා දෙන අතර එමඟින් ඒවා සෘජු පරිභෝජනයට හෝ සුලු කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසු වේ.
3. රැගෙන යාමට සහ ගබඩා කිරීමට පහසු: තෙතමනයෙන් වැඩි කොටසක් ඉවත් කර ඇති බැවින්, ශීත කළ වියළන ලද පලතුරු සැහැල්ලු, ඇසුරුම් කිරීමට සහ ප්‍රවාහනයට පහසුය. ඒවා මුද්‍රා තබා ඇති තාක් කල්, ශීතකරණයක් නොමැතිව දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
4. පුළුල් පරාසයක යෙදුම්: ස්වාධීන සුලු කෑමක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීමට අමතරව, ශීත කළ වියළි පලතුරු ෙබ්කිං, තේ මිශ්‍රණ සහ තවත් බොහෝ දේ සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, පාරිභෝගිකයින්ට විවිධ විකල්ප ලබා දෙයි.
Ⅱ. පලතුරු සහ ඒ ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන පර්යේෂණ සහ සංවර්ධනය සඳහා ශීත කළ වියළන යන්ත්‍රවල කාර්යභාරය
වෙළඳපල ඉල්ලුම සහ පර්යේෂණ උපකරණවල අඛණ්ඩ දියුණුවත් සමඟ, වැඩි වැඩියෙන් සමාගම් නව ශීත කළ වියළි පලතුරු නිෂ්පාදන සංවර්ධනය සඳහා ආයෝජනය කරයි. මෙයට විවිධ වර්ගයේ පලතුරු මිශ්‍ර කිරීම, නිශ්චිත සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය එකතු කිරීම සහ තවත් බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ. උසස් තත්ත්වයේ ශීත කළ වියළන උපකරණ මෙම ක්‍රියාවලියේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
එම"දෙකම" කැටි කිරීමේ වියළනය විශිෂ්ට උදාහරණයකි. පලතුරු නිෂ්පාදන පර්යේෂණ සහ සංවර්ධන අත්හදා බැලීම් වලදී, එය කාර්යක්ෂම ශීතකරණ හැකියාවන් සපයන අතර, ඉක්මන් හා නිවැරදි පූර්ව-ශීතකරණයට ඉඩ සලසයි, නමුත් සම්පූර්ණ සබ්ලිමේෂන් වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී ප්‍රශස්ත තත්වයන් සහතික කිරීම සඳහා නිරවද්‍ය, පාලනය කළ හැකි උෂ්ණත්ව පද්ධතියක් ද එහි අන්තර්ගත වේ. මීට අමතරව, මෙම ආකෘතිය පරිශීලක-හිතකාමී අතුරුමුහුණතකින් සමන්විත වන අතර, පර්යේෂකයන්ට - කැටි-වියළීමේ තාක්ෂණයට නවකයන්ට පවා - උපකරණ ක්‍රියාත්මක කිරීම පහසු කරයි.
පර්යේෂණාත්මක පර්යේෂණ සඳහා උසස් ශීත කළ-වියළන උපකරණ භාවිතා කිරීමෙන්, පර්යේෂකයන්ට නිෂ්පාදන ගුණාත්මකභාවය අඛණ්ඩව ප්‍රශස්ත කිරීම සඳහා අවශ්‍ය පරිදි ක්‍රියාවලි පරාමිතීන් සකස් කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, ප්‍රෝබියොටික් අඩංගු ශීත කළ-වියළන ලද පලතුරු බාර් සෑදීමේදී, ක්‍රියාකාරී සංස්කෘතීන්ගේ පැවැත්මේ අනුපාතය සහතික කිරීම සඳහා නිෂ්පාදනය අතරතුර උෂ්ණත්ව උච්චාවචනයන් පාලනය කිරීමට විශේෂ සැලකිල්ලක් දැක්විය යුතුය.
නවීන ශීත කළ වියළන යන්ත්‍ර සහ ශීත කළ වියළන තාක්ෂණයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, අපට සෞඛ්‍ය සම්පන්න, රසවත් ශීත කළ වියළන ලද පලතුරු නිෂ්පාදන පුළුල් පරාසයක් භුක්ති විඳිය හැකිය. එපමණක් නොව, මෙම නවෝත්පාදනයන් අදාළ කර්මාන්ත සංවර්ධනය සඳහා නව අවස්ථා විවර කර දී ඇත. මෙම ක්‍රියාවලියේදී, "BOTH" Freeze-Drying, වඩා හොඳ ජීවන තත්ත්වයක් සඳහා වැඩිවන ඉල්ලුම සපුරාලීමට උපකාරී වන, වඩාත් නව්‍ය ශීත කළ වියළන ලද පලතුරු සහ ඒ ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන සංවර්ධනය කිරීම සඳහා බොහෝ පර්යේෂණ ආයතන සමඟ සහයෝගයෙන් කටයුතු කිරීමට උනන්දු වෙයි.
අපගේ ශීතකරණ වියළන යන්ත්‍රය ගැන ඔබ උනන්දු නම් හෝ කිසියම් ප්‍රශ්නයක් ඇත්නම්, කරුණාකර අප හා සම්බන්ධ වන්න.අපව අමතන්න. ශීත කළ වියළන යන්ත්‍රයේ වෘත්තීය නිෂ්පාදකයෙකු ලෙස, අපි ගෘහස්ථ, රසායනාගාර, නියමු සහ නිෂ්පාදන ආකෘති ඇතුළු විවිධ පිරිවිතරයන් පිරිනමන්නෙමු. ඔබට නිවාස භාවිතය සඳහා උපකරණ අවශ්‍ය වුවද හෝ විශාල පරිමාණ කාර්මික උපකරණ අවශ්‍ය වුවද, අපට ඔබට ඉහළම තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සහ සේවාවන් ලබා දිය හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: නොවැම්බර්-13-2024
