ශීත කළ වියලන ලද එළවළු මොනවාද?

කැටි වියලීමේ තාක්ෂණයේ මූලධර්මය:

එළවළු කැටි-වියළන යන්ත්රයේ වැඩ කිරීමේ මූලධර්මය වන්නේ විවිධ උෂ්ණත්ව හා රික්ත තත්වයන් තුළ ජලය "දියර, ඝන සහ වායු" යන තුන් අදියර රාජ්යයේ ලක්ෂණ අනුව, sublimation මූලධර්මය භාවිතා කිරීමයි. එළවලු කැටි වියළන යන්ත්‍රයේ ශීතකරණ පද්ධතිය හරහා ජලය අඩංගු එළවලු අඩු උෂ්ණත්වයකදී ඝන තත්වයකට කැටි කර රික්තක පොම්ප පද්ධතියකැටි වියළන යන්ත්රයරික්තක පරිසරයක් සාදයි, සහ ඝන අයිස් සෘජුවම විස්ථාපන ජලයෙන් 90% ක් වායුවකට වියලනු ලැබේ, පසුව බැඳුනු ජලයේ අණුක බලය නිසා ඉතිරි 10% හෝ ඊට වැඩි ප්‍රමාණයක් ඉවත් කිරීමට විශ්ලේෂණාත්මක වියලීමේ අවශ්‍යතාවයට ඇතුල් වේ. සාපේක්ෂ වශයෙන් ශක්තිමත් වේ, එබැවින් බැඳි ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා වැඩි තාප උත්ප්‍රේරණයක් සැපයීමට සහ 2-5% කින් ජල අන්තර්ගතය සහිත එළවළු ශීත කළ වියලන ලද ආහාර ලබා ගැනීමට එළවළු කැටි-වියළීමේ අවස්ථාව. එළවළු කැටි වියළන යන්ත්‍රයේ ක්‍රියාකාරී මූලධර්මය වන්නේ ඉතා කුඩා ජලය සහිත ශීත කළ වියළන ලද එළවළු ලබා ගැනීම සඳහා වැඩ කරන අදියර තුනක sublimation මූලධර්මය හරහා ජලය ඉවත් කිරීමයි.

ශීත කළ වියළි එළවළු වල වාසි:

එළවලු වල මුල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ කැටි වියලීමෙන් පසු කිසිදු හානියකින් පාහේ නිදහස් වන අතර මුල් වර්ණය, සුවඳ, රසය, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ මුල් ද්‍රව්‍යයේ පෙනුම ආරක්ෂා කරයි, හොඳ ප්‍රතිජලකරණයක් ඇති අතර, ඵලදායි ලෙස රඳවා ගත හැකි ආකලන කිසිවක් අඩංගු නොවේ. එළවළු වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ. ශීත කළ වියළන ලද එළවළු ඉතා අඩු උෂ්ණත්ව තත්ත්වයන් යටතේ වේගයෙන් ශීත කළ පලතුරු සහ එළවළු, අවුරුද්ද පුරා පලතුරු සහ එළවළු කන්න පහසු වේ, ශීත කළ වියලන ලද එළවළු දෛනික ජීවිතය වඩාත් පහසු කළ හැකිය, ශීත කළ වියළි එළවළු ගබඩා කිරීමට හිතකර වේ. රැගෙන යාමට පහසුය, කෑමට පහසුය.

1, ගබඩා කිරීම සඳහා හිතකර: එළවළු කැටි-වියළන ක්රියාවලිය තුළ ජලය කැටි කිරීමෙන් ඉවත් කර ඇති නිසා, ශීත කළ වියලන ලද එළවළු දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබිය හැක, මුද්රා තැබූ ගබඩා බෑගයක ආලෝකය සංරක්ෂණය කිරීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

2, රැගෙන යාමට පහසුය: ශීත කළ පසු එළවළු, නැවුම් එළවළු වලට වඩා කුඩා වනු ඇත, සැහැල්ලු බර, භාජනයට හෝ බෑගයට ගෙන යාමට ඉතා පහසු වේ, ක්ෂේත්‍ර චාරිකාවේදී, ඔබට සුදුසු ප්‍රමාණයට කැටි කළ වියළන ලද එළවළු රැගෙන යා හැකිය, ආහාර තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අතිරේක කිරීම සඳහා.

3, කෑමට පහසු: ශීත කළ වියළන ලද එළවළු ප්‍රතිචක්‍රීකරණය ඉතා හොඳයි, ජලයේ පොඟවා ශීත කළ වියළන ලද එළවළු අනුභව කරන විට, ඔබට කෙටි කාලයක් තුළ මුල් රසය යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය, ඉතා පහසු සහ සරල ය.

ශීත කළ වියලන ලද එළවළු සඳහා ක්රියාවලිය:

එළවළු කැටි-වියලීමේ ක්‍රියාවලියට ප්‍රධාන වශයෙන් ඇතුළත් වන්නේ: එළවළු පූර්ව ප්‍රතිකාර → ශීත කළ වියළීම → පසු වියළන ප්‍රතිකාරය.

ඔවුන් අතර, එළවළු පූර්ව ප්රතිකාර ඇතුළත් වේ: එළවළු තෝරාගැනීම, විෂබීජ නාශක සහ පිරිසිදු කිරීම, අපවිත්ර කිරීම, කැපීම, බ්ලැන්චින්, ජලාපවහනය, කුළුබඩුවක් සහ පැටවීම. පරිශීලකයාගේ නිෂ්පාදනයට අනුව බ්ලැන්චිං සහ රසකාරක ක්‍රියාවලිය ක්‍රියාවලිය සිදු කරන්නේද යන්න තෝරා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ශීත කළ වියළන ලද බණ්ඩක්කා සහ වට්ටක්කා ආහාරයට ගැනීමට සූදානම්ව, බ්ලැන්චින් ක්‍රියාවලියක් අවශ්‍ය වන අතර, ශීත කළ වියළන ලද ඉරිඟු කර්නල් සඳහා බ්ලැන්චිං ක්‍රියාවලියක් අවශ්‍ය නොවේ.

ශීත කළ වියළන පියවර වන්නේ රික්තක කැටි-වියලීම සඳහා ශීත කළ වියළන යන්ත්‍ර උපකරණවල වියළන බඳුනට එළවළු මාරු කිරීමයි. අධිශීත-වියලීමේ ක්‍රියාවලියට එළවළු පෙර-ශීතකරණය, සබ්ලිමේෂන් වියළීම සහ desorption වියළීම ඇතුළත් වේ.

වියළීමෙන් පසු, එළවළු අහුලා, ඇසුරුම් කර, මුද්රා තබා ගබඩාවේ ගබඩා කර ඇත. තෙතමනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

එළවළු වල ඇති ජලයෙන් 95%කට වඩා ඉවත් කිරීම, මුල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොවෙනස්ව තබා ගැනීම සහ සැහැල්ලු බර, රික්ත කැටි-වියළන තාක්ෂණය භාවිතයෙන් සෘතුමය සහ කලාපීය සීමාවන්ට යටත් නොවී, දිගු කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. සහ ඕනෑම තැනක ආහාරයට ගෙන රැගෙන යා හැකිය.