FD (Freeze Dried) ආහාර ලෙසද හඳුන්වන ශීත කළ වියළි ආහාර, එහි නැවුම් බව සහ පෝෂණ අන්තර්ගතය පවත්වා ගැනීමේ වාසියක් ඇති අතර, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව කාමර උෂ්ණත්වයේ වසර 5 කට වැඩි කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය. බොහෝ ජලයට අමතරව එහි පයින්ට් ප්‍රමාණය, සැහැල්ලු බර, රැගෙන යාමට සහ ප්‍රවාහනයට පහසු සහ අනෙකුත් වාසි නිසා, ශීත කළ වියළි ආහාර ද ජනතාවගේ දෛනික ජීවිතයට ඇතුළු වීමට පටන් ගෙන ඇති අතර, එය පහසු විවේක සෞඛ්‍ය ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත.
නිමි භාණ්ඩය බරින් සැහැල්ලු වීම සහ රැගෙන යාමට සහ ප්‍රවාහනය කිරීමට පහසු වීම නිසා, ශීත කළ වියළන ලද ආහාර ජනතාවගේ දෛනික ජීවිතයට ඇතුළු වීමට පටන් ගෙන ඇති අතර විවේකය සඳහා පහසු සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් බවට පත්ව ඇත. ශීත කළ වියළන ලද ආහාර සඳහා ඇති ඉල්ලුම ලොව පුරා වේගයෙන් වර්ධනය වෙමින් පවතී.
විශාල ආහාර කැටි කිරීම වියළනය යන්ත්‍රය ආහාර රික්තක කැටි වියළන යන්ත්‍රය සඳහා කෙටි යෙදුමකි, ආහාර කැටි වියළන තාක්ෂණය 1930 ගණන්වල ආරම්භ වූ අතර, වර්තමාන ආහාර කැටි වියළන යන්ත්‍රය ආහාර ගැඹුරු සැකසුම් සඳහා වැදගත් වියළන උපකරණයක් බවට පත්ව ඇත.
ආහාර කැටි කිරීමේ-වියළීමේ මූලධර්මය: විවිධ උෂ්ණත්ව හා රික්තක අවස්ථා වලදී ජල අවධි තුනක ද්‍රව, ඝන සහ වායු සහජීවනය සහ පරිවර්තනය මත පදනම්ව, ජලය අඩංගු ආහාර ද්‍රව්‍යය පළමුව ඝන තත්වයකට ශීත කරනු ලබන අතර, පසුව යම් රික්තක උපාධියක් යටතේ, එහි ඇති ජලය ආහාර ක්‍රමය කල් තබා ගැනීම සඳහා ජලය ඉවත් කිරීම සඳහා ඝන තත්වයක සිට වායු තත්වයකට සෘජුවම උපසිරැසි කරනු ලැබේ.
ආහාර කැටි-වියළන ඒකකය, කැටි-වියළන බඳුන් ශරීරය, ශීතකරණ ඒකකය, රික්ත ඒකකය, චක්‍ර ඒකකය, විදුලි පාලන ඒකකය යනාදියෙන් සමන්විත වේ.
ආහාර කැටි කර වියළීම සඳහා විශාල ආහාර කැටි කර වියළීමේ යන්ත්‍රයක් භාවිතා කිරීමේ වාසි දෙස බලමු:
1, ආහාර අඩු උෂ්ණත්වවලදී වියළා ඇති අතර, ප්‍රෝටීන, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සහ අනෙකුත් ජෛව ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය වැනි ආහාර ද්‍රව්‍යවල තාප සංවේදී සංරචක ආරක්ෂා කළ හැකිය.
2, අඩු උෂ්ණත්වවලදී වියළීම, ද්‍රව්‍යයේ සමහර වාෂ්පශීලී සංරචක නැතිවීම අඩු වේ.
3, අඩු උෂ්ණත්වවලදී වියළීම, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය සහ එන්සයිම වල කාර්යභාරය පාහේ නතර වී ඇති බැවින්, ද්‍රව්‍යය එහි මුල් ගුණාංග උපරිම ලෙස පවත්වා ගනී.
4, වියළීම රික්ත ඔක්සිජන්-දුර්වල තත්වයක සිදු කරනු ලබන අතර, ආහාරවල පහසුවෙන් ඔක්සිකරණය වන සමහර සංරචක විනාශ වීම අඩු වේ.
5, විශාල ආහාර කැටි කිරීමේ-වියළන යන්ත්‍රය යනු උපසිරැසි වියළීමයි, ජලය උත්පාදනය කිරීමෙන් පසු, ආහාර ද්‍රව්‍ය ශීත කළ අයිස් රාක්කයේ පවතී, වියළීමෙන් පසු පරිමාව පාහේ නොවෙනස්ව පවතී, ලිහිල් හා සිදුරු සහිත ස්පොන්ජියකි, අභ්‍යන්තර මතුපිට ප්‍රදේශය විශාලයි, හොඳ නැවත සජලනය වේ.
6, ආහාර කැටි කිරීමෙන් වියළීමෙන් ජලයෙන් 95% සිට 99% දක්වා බැහැර කළ හැකි අතර එමඟින් වියළි ආහාර ද්‍රව්‍ය දිගු කාලයක් සංරක්ෂණය කළ හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: අගෝස්තු-05-2024
