-
විටමින් ඊ / ටොකෝෆෙරෝල් වල පිරිවැටුම් විසඳුම
විටමින් E යනු මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් වර්ගයක් වන අතර එහි ජල විච්ඡේදක නිෂ්පාදනය ටොකෝෆෙරෝල් වන අතර එය ඉතා වැදගත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි.
ස්වාභාවික ටොකෝෆෙරෝල් යනු ඩී - ටොකෝෆෙරෝල් (දකුණේ), එහි α、β、ϒ、δ සහ අනෙකුත් සමාවයවික වර්ග අටක් ඇත, ඒවායින් α-ටොකෝෆෙරෝල් ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රබල වේ. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ලෙස භාවිතා කරන ටොකෝෆෙරෝල් මිශ්‍ර සාන්ද්‍රණය ස්වභාවික ටොකෝෆෙරෝල්වල විවිධ සමාවයවික මිශ්‍රණයකි. එය සම්පූර්ණ කිරිපිටි, ක්‍රීම් හෝ මාගරින්, මස් නිෂ්පාදන, ජලජ සැකසුම් නිෂ්පාදන, විජලනය කළ එළවළු, පළතුරු බීම, ශීත කළ ආහාර සහ පහසු ආහාර, විශේෂයෙන් ටොකෝෆෙරෝල් ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ පෝෂණ ශක්තිමත් කිරීමේ නියෝජිතයා ලෙස ළදරු ආහාර, රෝග නිවාරණ ආහාර, ශක්තිමත් කළ ආහාර සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. සහ යනාදි.
